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フード　東京・神田「いわし料理　すゞ太郎」　脂のり甘味広がる入梅イワシ
2022-06-26
フード　東京・神田「いわし料理　すゞ太郎」　脂のり甘味広がる入梅イワシ
安くておいしい庶民の魚として人々に愛されるイワシ。梅雨入りの６～７月に獲（と）れるマイワシは産卵期を前に栄養を蓄えており、特に脂のりがよく、「入梅イワシ」と呼ばれている。梅雨のジメジメとした気候で落ち込んだ気持ちを払拭しようと、都内のイワシ料理専門店を訪ねて、この時期ならではのごちそうを味わった。

ソース元URL：https://news.yahoo.co.jp/articles/37c0e1460b888aeb93417193a228d6afb6df3fb9