18世紀建築のスケルトンから発想した、パリのイソップ最新店。
最新店は、〈シグー〉から独立した〈hugo haas studio〉が手がけた。そのテーマは、100km圏内で手に入る建材を用いること。石灰岩とスチール製の洗面台、繊細なラインが印象的な木製の陳列棚が、スケルトンにした元の建築の石壁に調和する。18世紀には精肉店だった当時の優雅な天井画も美しく、印象的だ。
63, rue Montmartre 75002 Paris。10時30分～19時30分。日曜休。