ベトナムで初のミシュラン出版 一つ星に日本鉄板焼き店

ベトナムで初のミシュラン出版　一つ星に日本鉄板焼き店

2023-06-06

　【ハノイ共同】レストランやホテルの格付けガイドブックを発行するミシュランは6日、ベトナムで初めてとなる2023年の「ミシュランガイド　ハノイ　ホーチミンシティ」を出版、発表した。昨年春に開店し、日本人が料理長を務める首都ハノイの鉄板焼き店「ヒバナ・バイ・コーキ」など4店が一つ星を獲得した。

　二つ星や三つ星を獲得したレストランはなく、一つ星が事実上の最高位。残りの3店はハノイとホーチミン市のベトナム料理店だった。

　鉄板焼き店は、沖縄県にゆかりがあるブランド子牛の料理が自慢。千葉県出身の料理長山口博史さん（48）は「異国の地で評価され、うれしい」と話した。

ベトナムで初のミシュラン出版　一つ星に日本鉄板焼き店

社長「関係者や視聴者不安にさせた」と謝罪

黒柳徹子さん、北京で特別授業　「日本語勉強続けて」

現代詩の「中原中也賞」、俳句で培われた言語感覚…「新たな音やリズム」ジャンルを往来し追求

まだ無名だった作曲家エルガーが、婚約の贈り物として捧げた名曲【クラシック今日は何の日？】

森鷗外の教師像に迫る　研究の「盲点」、記念館で特別展　学生の評判も紹介

＜今週の本棚・次回の予定＞6月8日の毎日新聞書評欄は『新装版　ペルーからきた私の娘』ほか

ニコライ・バーグマンが手がける北欧のジュエリーブランド〈フローラダニカ〉旗艦店が南青山にオープン。

文科相、佐渡金山の果報待ちたい　ユネスコの評価、近く判明

「君たちはどう生きるか」展　第二部レイアウト編（三鷹の森ジブリ美術館）レポート。絵を描くことの営為、そして苦悩も見せる

社会的関与の芸術。清水穣評　城戸保「駐車空間、文字景、光画」展／野村浩「Painter」展

アートフェア東京、次回は2025年3月に開催決定

太宰府天満宮で「Fukuoka Art Book Fair」が開催へ

「ゲバルト」展が東京日仏学院などで開催。反暴力的反応とその美的様式を探る

横山奈美の個展「広い空に / Big Sky Mind」がN&A Art SITEで開催へ

PARCELで「Not Quite」開催。「～でなくもない」作家が集結

【1971年の今日 : 6月5日】京王プラザホテル全面開業―今からは想像もできない着工前の巨大な貯水池だった頃の写真も

書評：「日本美術史」を書き換える100年単位の挑戦。『この国（近代日本）の芸術──〈日本美術史〉を脱帝国主義化する』

佐渡金山の世界遺産登録、「情報照会」勧告

佐渡金山、世界遺産登録に向け「追加情報の提出」求められる

ブリン・バン・バン・ボンが1位　ビルボード、上半期人気曲